14 Μαρ
Ο σαμπούκος είναι ένα μικρό σκούρο μωβ μούρο, γνωστό από την αρχαιότητα με το όνομα “Ακτέα ή Ακταία” για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες που χρησιμοποιείται επίσης και ως συμπλήρωμα για την προώθηση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού, με τη ζήτηση του να εκτινάσσεται κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19.
Ωστόσο μία μελέτη του 2025 διαπίστωσε ότι ο σαμπούκος έχει πολυάριθμα οφέλη. Για παράδειγμα, ο χυμός σαμπούκου μπορεί να είναι ένα ισχυρό εργαλείο για τη διαχείριση του βάρους και την ενίσχυση της μεταβολικής υγείας. Μια κλινική δοκιμή που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients διαπίστωσε ότι στους συμμετέχοντες που κατανάλωναν 340 gr καθημερινά χυμό σαμπούκου για μια εβδομάδα:
- Διέσπασε τα λιπαρά οξέα, μετά από ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες, αλλά και κατά τη διάρκεια της άσκησης.
- Προκάλεσε θετικές και σημαντικά αυξημένες ποσότητες των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου (που είναι απαραίτητα για την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και υποστηρίζουν την σωματική και ψυχική υγεία)
- Βελτίωσε την ανοχή στη γλυκόζη
- Μείωσε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα των συμμετεχόντων κατά μέσο όρο κατά 24%, υποδεικνύοντας μια σημαντικά βελτιωμένη ικανότητα επεξεργασίας σακχάρων μετά την κατανάλωση υδατανθράκων
- Μείωσε 9% τα επίπεδα ινσουλίνης.
«Αρχίζουμε τώρα να αναγνωρίζουμε την αξία του σαμπούκου για την υγεία μας και τα αποτελέσματα είναι πολύ συναρπαστικά» τόνισε ο Πάτρικ Σόλβερσον, επίκουρος καθηγητής στο Τμήμα Ιατρικής Διατροφής και Φυσιολογίας του Κολλεγίου WSU Elson S. Floyd.
ΠΗΓΗ: Washington State University. «Elderberry juice shows benefits for weight management, metabolic health», ScienceDaily, 8 January 2025. <www.sciencedaily.com/releases/2025/01/250108143916.htm>.
Δέσποινα Ιωαννίδου – Δημοσιογράφος, Προπονήτρια Σωματικής Διάπλασης (Bodybuilding & Fitness) της Γεν. Γραμματείας Αθλητισμού
